玛格丽特饼干的窍门
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jinfei2012
1、黄油一定要足量，否则很难揉成团。
2、若是在冬季寒冷的时候做这款饼干，黄油融化后很容易再冻起来，所以可以将料理盆放在温水中进行操作。
3、烤制的时候随时注意观察，因为各家的烤箱不一样，可以适当的增减烤制时间。
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7图8
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玛格丽特饼干的窍门每个烤箱的温度温差都不一样，所以我给的烘烤的温度和时间仅供参考，大小不同烘烤的时间也不同，所以要时刻盯着烤箱，不然一不小心就过火烤焦了，我用的糖粉是自己用白糖磨阅读：58 -
玛格丽特饼干的窍门每个人的烤箱容量不一，具体的还需要自己酌情增减烤制时间哦！还有就是煮鸡蛋时，凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾后煮大约八分钟捞出，再放冷水中冷却阅读：106 -
玛格丽特饼干的窍门1、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。阅读：134 -
玛格丽特饼干的窍门1、饼干里的低粉可以换成等量的低粉加玉米淀粉，口感会更加蓬松。2、糖霜也可以用白砂糖代替。3、冷藏好的面团会比较干，容易按压出裂纹，做出的成品好看，也可以不冷藏阅读：134 -
玛格丽特饼干的窍门1。蛋黄过筛，一边用小勺子挤压，一边刮去渗过筛的蛋黄细末，反正过筛蛋黄需要耐心，慢慢来 2。打发黄油和糖粉，建议拿一个深一点的盆，以免打发的时候，材料溅出盆外阅读：62 -
玛格丽特饼干的窍门1、小一点的圆球会比较好按压，初学者要想饼干大小均匀，还是秒量一下较好，我刚开始做得较大，后来按18g一个的量来做也只做了20多个，所以应该再小一点，我想10g阅读：67
