酸奶芒果慕斯的窍门
82浏览 · 23收藏 · 1关注
-
19图598
相关窍门
-
酸奶芒果慕斯蛋糕的窍门1、巧切芒果：（1）把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。（2）按照同样的切法在果核的左阅读：37 -
酸奶芒果慕斯蛋糕的窍门1、慕斯中的糖和吉利丁片尽量不要再减，如果自行减量，俺概不负责哦（这个量的吉利丁片已经很少，如果放到夏季去操作的话，再多加半片吉利丁片，凝固程度才适合外带哦）2阅读：106 -
芒果酸奶慕斯的窍门做糊的果粒约300克，另200克左右用来夹层果粒，食谱的糖量以个人口味放，脱模的时候不要吹的时间太长，不然会化掉的，倒入QQ糖镜面时不要在一个地方大量倒，会影响阅读：106 -
芒果酸奶慕斯的窍门1.奶油打成湿性发泡即可，提起打蛋器，盆中1奶油出尖并且快速下垂，奶油缓缓能流动状态即可，别打过了，不然慕斯表面粗糙难看2.放凉至室温，一定要冷却，不能热的，用阅读：134 -
芒果酸奶慕斯蛋糕的窍门1、打发鸡蛋过程中，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来，不是室温，则不容易打发，可将搅拌盆放入到40度左右的温水中打发。2、烤蛋糕时，如果没有烘培纸，可以在蛋糕模内的底部阅读：80 -
百般诱惑----芒果酸奶慕斯的窍门小窍门：1、奶油打发的时候要把握好，不要打成裱花奶油那么硬了；2、冷藏是为了让带有吉利丁溶液的糊进行凝固一下，所以时间上自己可以把握，保险起见最少3小时为佳，像阅读：159
