菜谱网 西王油炸灌肠的窍门
西王油炸灌肠的窍门
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1.灌肠我买的是龙福寺牌子的。
2.灌肠切片是有讲究的,一边厚,一边薄,这样才能酥脆可口,软中有脆。
3.煎锅中倒入适量的玉米油,中小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一面。
4.大蒜一定不能用刀拍碎,要用压蒜器压成蒜米,或者捣蒜罐子捣碎成蒜末,这样才可以出来蒜的香味。
5.兑入白开水,加入少许盐调味。

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