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红糖枣香小蛋糕的窍门
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这是百度来的一个配方与做法。以前没有试过先拌少许水油面糊的做法,但尝试之后觉得自己还是更习惯直接用少量面糊调匀水油的做法。
第一次使用在中下层烘烤并用烤盘隔热的方式。感觉可能是烤箱不同吧,表面上色不理想,末几分钟又放回中层去烤,才略有些烘焙色。
红枣事先蒸煮一下会更香甜,担心时间不多,这一步就略掉了。

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