蛋卷的窍门
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1肉必须剁碎，铺在蛋饼上才均匀。
2肉里面蛋白，芡粉，盐必不可少，肉质鲜嫩。
3不要蒸太久。
4肉泥里面加入适当的姜，大葱，少许蒜，胡椒粉少许，花椒少许，肉会更好吃，小朋友吃我就放盐了
5煎饼不要放多了油，刷一层是方便脱模
2肉里面蛋白，芡粉，盐必不可少，肉质鲜嫩。
3不要蒸太久。
4肉泥里面加入适当的姜，大葱，少许蒜，胡椒粉少许，花椒少许，肉会更好吃，小朋友吃我就放盐了
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13图91
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