芝麻蛋卷的窍门
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1、烤蛋卷的时候一定要小火再小火，这样烤出来的翠。
2、面糊不要放入太多，放太多会变成饼的。
3、烤完一个蛋卷倒入冷水放锅中，把锅凉透再把水倒出来擦干烤第二张，以此类推，(因为如果不把锅凉透就把面糊倒入锅中，面糊很快成型，那时候就是饼了，所以大家不要怕麻烦)
4、3个鸡蛋做不出几个蛋卷的，喜欢吃的可以多几个鸡蛋，辅料也是按鸡蛋比例以此类推哦！！
5、在面糊一面煎好的时候，翻另一面时可用锅铲轻轻将边缘铲起，再用手轻轻撕开即可，也可以用锅铲轻轻的铲，就是不要铲碎了。
2、面糊不要放入太多，放太多会变成饼的。
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11图118
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