香芋肉包子配方
共13种材料
主料:13种
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配料表用量比例单位
- 主料
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香芋半个猪肉沫一碗面粉150g水75g酵母1.5g糖1/2匙肉腌料蚝油2匙酱油1匙盐1/2匙油1匙水3匙淀粉1/2匙
步骤1.
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取小半碗温水不烫手的加入糖融化，撒上酵母等5-15分钟酵母活跃起来。酵母水拌入面粉中，用筷子搅拌到雪花状态，不够水可以慢慢加，但绝对不能加太多。面团早硬硬的，慢慢揉成光滑面团。
步骤2.
香芋切丁，冷水下锅，煮开一分钟，关火沥干。可以压成芋泥也可以成粒，但要压一压边角防止弄破面皮。
