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如意蛋卷做法大全
如意蛋卷的窍门
如意蛋卷的窍门
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1. 做这种要把肉馅碎点 配料少放点才好看好包 我的不好看原因
2.我用了四个
鸡蛋
做蛋皮太厚了 三个就够了
3.卷的时侯小心点 但也要卷紧 才好看
4.煎蛋皮放点淀粉水 会不容易碎呢
5.切片时 还是切厚片才有保证
6.我用的
紫菜
是那种做零食的即食紫菜
10图
如意蛋卷
难度：
一般
配方：
鸡蛋,紫菜,淀粉
步骤：
材料 我这有包馄饨剩的肉馅100g 鸡蛋4个(其实用3个就够了 我蛋皮太厚了)
134
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如意蛋卷的窍门
1.鱼茸也可以换成肉泥。有的人做鱼茸喜欢将鱼皮去掉，我没有，因为鱼皮也是很有营养滴，一起剁进鱼肉里就行。2.如果怕蛋皮煎不好，可以在蛋液里加点生粉或者淀粉。3.
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温馨提示：1）烫蛋皮时，一定要用中小火，让鸡蛋液慢慢烫熟。2）铺肉馅的时候在紫菜两面铺好将蛋皮铺上就保持蛋皮不容易破裂（如果蛋皮做得很薄好话）3）除了用肉末也可
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