提拉米苏的窍门
62浏览 · 1收藏 · 94关注
1、手指饼干非常容易吸水，几乎是瞬间吸满液体软掉，所以蘸一下就放进容器中比较好。
2、因为是拿来宴客，杯子有限，所以用了这种不透明的容器。如果是透明的杯子效果会更好。
3、蛋黄是隔热水打发，不是隔热气打发，所以盆要贴近热水。
2、因为是拿来宴客，杯子有限，所以用了这种不透明的容器。如果是透明的杯子效果会更好。
3、蛋黄是隔热水打发，不是隔热气打发，所以盆要贴近热水。
相关窍门
-
提拉米苏的窍门1、马斯卡朋要提前室温放置一会儿；2、这个配方中的鸡蛋都是用生的，所以在制作过程中都需要高温来灭一下菌，所以要把煮沸的糖水倒入鸡蛋黄中。3、加过吉利丁的蛋液一定阅读：73 -
提拉米苏的窍门1. 有马萨拉酒最好, 我用的朗姆酒代替的2. 君之的原方子里马斯卡朋是200克, 因为我买的一盒是250克的, 所以一次性全用了3. 马斯卡朋一定要室温软化,阅读：133 -
提拉米苏的窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，阅读：67 -
提拉米苏的窍门1、 这款是用巧克力戚风蛋糕做的。传统提拉米苏是用手指饼干做的。二者相比，我更喜欢戚风蛋糕的口感。 2、 如果有咖啡酒就不用混合朗姆酒和意大利浓缩咖啡了。 3、阅读：47 -
提拉米苏的窍门1、慕斯蛋糕模具尺寸为：8寸2、糖水煮好加入蛋黄液中时，一定要慢慢的倒入，并要不停的搅拌，以免将蛋黄液冲成蛋花了。3、芝士要提前完全软化再搅拌，不然会有颗粒感，阅读：583 -
提拉米苏的窍门1、 配方参考了君之的方子，根据自己的实际情况做了下调整；用买来的布丁杯做了差不多4杯的量；2、 开始制作前先把马斯卡彭芝士从冰箱冷藏室取出，放在室温环境下，这阅读：134
