菜谱网 芋头蒸排骨做法大全 排骨蒸芋头的窍门
排骨蒸芋头的窍门
78浏览 · 41收藏 · 58关注
1、 这次自制蒸肉米粉我用的是糯米, 用普通米也一样,糯米的粘性大些,看各人口感;加入大料一起煸炒香,糯米表面微微发黄就可以了, 放入搅拌器中打碎成细小的颗粒,不要太碎,让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉;


2、 排骨要提前用水浸泡, 泡出大部分血水, 中间换两次水;先加入盐等调味料腌制一会后,再加入米粉和腐乳汁等,这样排骨更入味;芋头可以一次性腌制; 腌制时间稍微长些更好;


3、 蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶, 最下面铺层芋头, 再将排骨码放在上面,表面上撒点油, 因为排骨烧少油,这样蒸出来的排骨更滋润;为了避免水蒸汽进去,最上面盖上张荷叶,这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。

相关专题

菜谱推荐: 家庭版简单易做无添加的---芒果冰淇淋 椰汁千层马蹄糕QQ弹弹 无油南瓜饼--要“瘦”不要“油”--美亚粉尚“靓瘦”好锅试用 思念家乡的味道-韭菜肉饺子 宿舍简易杂酱面 宝宝辅食:南瓜口袋面包 咖喱牛排骨炖土豆 红烧猪血 红烧冬瓜 上海菜肉大馄饨 自制山楂酱 牛肉包子 冻桃罐头 甜椒胡萝卜肉片 嫩滑细腻,甜而不腻----椰奶糕 娃娃菜丸子粉丝汤 北海道斑斓戚风 自制面窝 啤酒龙虾 香煎西葫芦

窍门推荐: 西瓜米饭的窍门 抹茶蜜语的窍门 酸菜鱼的窍门 抹茶豆沙卷的窍门 鸡蛋炒乌冬面的窍门 麻辣金针菇的窍门 东北熏肉卷的窍门 年宴菜—红红火火的窍门 简单制作经典美味“神仙鸡”的窍门 香椿拌海蜇的窍门 糖醋脆皮豆腐的窍门 简易版腌酸菜的窍门 葱香汤水面的窍门 全蛋蛋挞的窍门 茶香熏鸭的窍门 莓香橙恋伏特加的窍门 手把手教您做【手擀面】的窍门 【玉米奶昔】扔掉的可能更有营养~的窍门 桔子白果糖水的窍门 荠菜腊肉饺子的窍门

配方推荐: 干煸麻辣蒜香五花肉土豆的配方 章鱼小丸子的配方 蒜蓉蒸鲍鱼的配方 丝滑玛格丽特饼干的配方 红酒葡萄干面包的配方 五香花生炝香芹的配方 家常肉夹馍的配方 辣白菜火锅的配方 【让你吃得停不下筷子的肉肉】可乐红烧肉的配方 奶香小酥饼的配方 豆腐南瓜丝炒粉的配方 啤酒鸭的配方 美饭搭档——杏鲍菇炒腊肠的配方 豆腐鸡杂羹的配方 芥菜牛肉炒饭的配方 麻辣土豆丝的配方 Tomato香草面包的配方 糯米藕泥肉丸的配方 寿司:一次就成功的我的首道日本食物的配方 月饼好搭档的配方

热门推荐: 卤干的做法大全 绝味鸡的做法大全 饭圈的做法大全 槐花馅饼的做法大全 鸡肉盖浇饭图片 冬瓜鲜贝汤介绍 鸡腿微波炉的做法大全 菜花香菇的做法大全 酸奶羊肉的做法大全 卤干图片 青皮芒介绍 清蒸鲅鱼干介绍 豆皮饭的做法大全 菜花香菇介绍 鲜羊肚图片 三尖杉功效 芝麻发糕的做法大全 芝麻发糕图片 冬瓜鲜贝汤的做法大全 鸡肉盖浇饭的做法大全