双色花卷的窍门
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1.面粉和水的比例是1：2，但这个比例不是绝对的，要根据实际情况决定，有些面粉吸水性强，而有些面粉吸水性不强。
2.蒸馒头或花卷一定要进行二次醒发，时间大约是15-2分钟，夏天可以短一点，冬天时间要长一点，要根据实际温度决定，天气热的时候可以短一点，天气冷的时间可以长一点。
3，我在发面时加入了一小勺白糖，目的是为了让面发的更快一点，膨松一些，这个也不是绝对的，可根据自家情况决定。
4，这仅是我家的吃法，若有不同，敬请见谅。
2.蒸馒头或花卷一定要进行二次醒发，时间大约是15-2分钟，夏天可以短一点，冬天时间要长一点，要根据实际温度决定，天气热的时候可以短一点，天气冷的时间可以长一点。
3，我在发面时加入了一小勺白糖，目的是为了让面发的更快一点，膨松一些，这个也不是绝对的，可根据自家情况决定。
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27图113
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