脆皮豆腐的窍门
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脆皮豆腐的窍门豆腐条不要切太薄或太厚，太薄容易断掉，太厚影响口感。炸豆腐时一定要掌握好火候，小火慢煎。豆腐最好炸两次，即第一次炸至七八分熟后捞出晾凉，再二次入锅炸，这样炸出来阅读：120 -
脆皮豆腐小方的窍门1、做这道菜最好选择老豆腐容易成型，否则切好筷子一夹就碎了 2、豆腐自身没有味道，所以事先用食盐等腌制一会儿就会有底味更好吃 3、炸制时不要心急，需开中小火慢慢阅读：600 -
糖醋脆皮豆腐的窍门1、豆腐放在盐水中浸泡二十分钟，这样可以去豆腥味，豆腐不容易碎，还能让豆腐内部带有咸味。2、豆腐外层裹上生粉，煎炸后外酥里嫩，真的相当好吃，糖醋汁的配比，盐的多阅读：118 -
酱汁脆皮豆腐的窍门一、淀粉2勺是两个步骤要用的哦。1混合面粉时，2勾芡时。 二、鸡蛋1个就够用了，我用的2个，多出来的蛋液，加了把葱花，放了点盐巴，做了个葱花蛋，没有浪费? 三、阅读：28 -
腰果脆皮豆腐的窍门1.最好是用嫩豆腐，这样外面香脆，里面嫩滑；2.在给豆腐上淀粉后，要直接放到蛋液里面锅一下，马上下油锅炸，不然豆腐里面的水析出来，会挂不上蛋液。3.炸制的时候，阅读：134 -
脆皮豆腐饼的窍门这个是我作品中过程最长的一道了吧！主要有几个要点1.和面时要边加水边搅和，不要一次性都倒进去，这个大家都知道，罗嗦一下2.再是醒5分钟揉5分钟，这样要两次噢这样阅读：106
