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腰果脆皮豆腐的窍门
腰果脆皮豆腐的窍门
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1.最好是用嫩
豆腐
，这样外面香脆，里面嫩滑；
2.在给豆腐上淀粉后，要直接放到蛋液里面锅一下，马上下油锅炸，不然豆腐里面的水析出来，会挂不上蛋液。
3.炸制的时候，最好是可以稍微老一点，这样在后面的翻炒时，豆腐不会破碎。
10图
腰果脆皮豆腐
难度：
一般
口味：
五香
配方：
腰果,豆腐,鸡精,生抽,五香粉,葱姜蒜
步骤：
原配料:豆腐、腰果、青红椒、葱姜蒜、生抽、香油、五香粉、干淀粉、辣椒香叶。
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