菜谱网 【炼奶粗粮松饼】的窍门
【炼奶粗粮松饼】的窍门
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花事了的花
烘焙: 180度 中层 上下火 35分钟左右 高2cm 直径4.5cm 圆形花边模具一个 1.为使制作过程中黄油保持颗粒不融化状态,所接触的料理机、碗等工具最好提前冷藏 2.没有黑麦粉,可使用全麦粉等量替换 3.黄油与粉类搅打过度后,松饼酥脆口感会有所降低 4.擀压时,撒少许干粉防粘或在油纸(不粘布)上进行 5.烤制完成的松饼会略微膨胀,变得轻盈,口感极其松脆

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