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【苏式豆沙月饼】---一碰即碎的酥皮月饼的窍门
【苏式豆沙月饼】---一碰即碎的酥皮月饼的窍门
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雨中的叶子
1、煮
红豆
时也可以用高压锅煮20分钟即可。 2、煮好的红豆可以过筛后再炒制，这样制作出来的豆沙更加细腻。我比较喜欢吃粗一些的豆沙，所以没有过筛。 3、红豆沙滚圆时比较粘手，可以适当使用一些手粉。 4、酥皮和油皮面团揉好后放冰箱冷藏，出酥效果更佳。
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【苏式豆沙月饼】---一碰即碎的酥皮月饼
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难度：
简单
口味：
甜
烹饪方法：烘焙
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
普通面粉,猪油,白油,红豆,花生油,细砂糖
步骤：
红豆用清水洗净，侵泡一晚（最少要泡三小时）。
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