菜谱网 面疙瘩做法大全 萌萌宝面疙瘩的窍门
萌萌宝面疙瘩的窍门
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在煮面疙瘩的时候，如果接一次冷水，面疙瘩口感比较硬，接两次冷水，面疙瘩会比较Q弹，适合小朋友食用。之后再加入高汤焖煮，口感会比较好。在刻面片的时候，模具要撒上干粉，这样比较好操作，模具太小面疙瘩会粘在模具上，用筷子尾巴顶一下就能出来了。面疙瘩面粉和水的比例大约是2比1，榨好的胡萝卜汁称重，克数不够的加水补满。

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