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在做这个菜的时候注意牛腩在炒的时候千万不要炒胡了，转入沙锅炖的时候汤汁会收，随时要准备加水，如果家里在老人，小孩，牙齿不太好，我个人建议您可以把沙锅换成高压锅，这样可以让牛腩快速炖烂。
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１.牛腩可以一次煮多一点，煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。 ２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。 ３.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美，味道不错哦。
简单7700
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1、其实所谓的秘籍也就是加进去牛骨（最好带骨髓的大骨）和牛腩一起来炖，别看是小小的一个改变，效果真的很不错。2、牛腩尽量不要切得太大块，更容易入味。萝卜切片，好熟也更易入味。3、因为是带汤的汤煲，所以不需要放更多的调料。
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