关于颜色:可以用紫著来和面,就是紫玫瑰.南瓜泥和面,就是黄玫瑰.至于苋菜的水和面, 最后成品不是很红的.下次有机会我再试试黄玫瑰和紫玫瑰. 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小,可视个人喜好而定;我做的就好大朵,感觉可以做小一点. 面皮叠的层数越多,作出的玫瑰花分层越多,但是不要太多,否则不易整形;蒸笼抹一层油,防止花卷粘锅,也可用蒸笼布代替。 =======华丽丽的分隔线=== 玩这款馒头的乐趣在于:她的颜色在不断地变化,会变成什么色,我不知道, 随时有惊喜,不过下次还是不用紫苋汁做天然色素了,因为,下次试试加紫薯泥或南瓜泥。 我本来想做黄玫瑰的,可是要南瓜,嫌麻烦,就这样整了.用苋菜做天然色素最后成果是很淡的玫瑰. 我和面的时候是淡粉色,蒸完之后是更加淡的粉玫瑰,哈哈~
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