黑米餐包汉堡包窍门
1. 如果没有这个黑米面包粉,可以自己打磨一些黑米粉和黑芝麻粉,比例可以自己调整一下,但最好不要超过面粉量的20%,以免影响面筋的形成而导致面包口感不好;豆浆是自制的,而且有大量的糊糊沉底,所以用量根据所使用的豆浆稠度来调整,如果换成清水按面粉量的60-70%来使用; 2. 烤的时间和温度视自家烤箱的情况来调整。
黑麦黑米汉堡包窍门
提示:黑米粉和黑燕麦一般超市有买不贵,价钱合理一次不用多买,用不了多少,汉堡中荷包蛋可以用鸡肉或牛肉饼也可以,家里做的就是干净,卫生还可以pk外边的汉堡包,自己做很有乐趣(黑米也可买回来自己用破壁机打磨成粉,想要省事超市有磨好的黑米粉,很方便用)
黑米花生馅餐包窍门
今天的这个小餐包里面是花生馅,今天的花生馅,我的步骤里面没有好好讲,是因为花生馅也可以换成别的馅儿,如果非要花生馅的话,我的这个是用熟的,去皮花生,用料理机磨成粉,直接包进去的,面团的醒发,大家都知道,如果面和面的比例对了,最多半个小时就能发成蜂窝状我说下和面的比例吧:一斤面粉,半斤水,五克酵母粉。
黑米小餐包&汉堡窍门
1. 黑米面包粉是配比好的,如果想自己制作,可以将黑米打磨细腻后与面包粉混合,比例自己看着调整吧;因为黑米粉比较吃水,所以液体量比普通的面包粉要多一些,可根据面团状态来调整液体量; 2. 不管用什么工具揉面,都要揉出手套膜,面包烤好后才好吃;烤的时间和温度视自家烤箱来调整。汉堡的材料也可根据喜好来制作。
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