玫瑰花馒头的窍门
38浏览 · 37收藏 · 35关注
这个量如果揉面团过程中感觉有点稀，边揉边用手抓面粉加到盆里，少量多次的加，加到不沾手即可，如果面团太干，就用手沾温水揉面，不可往里面倒水。揉面技巧，面光，盆光，手光，即可，面团干一些比较好做花瓣，切小剂子的时候尽量大小一样，擀面皮也尽量大小一致，玫瑰花瓣才会更漂亮
-
29图127
相关窍门
-
玫瑰花馒头的窍门1、揉面时，面粉与清水的量需要根据面粉的吸水性适当做调整，家中没有红曲粉和抹茶粉，可以用其他颜色的蔬菜汁替代； 2、面团揉好之后，要随手盖上保鲜膜或湿布，防止表阅读：5 -
玫瑰花馒头的窍门1、因为是要蒸馒头，所以面不需要揉很久，成光滑的面团就可以了，不一定要用面包机，手揉也是一样的。 2、揉好的面团要醒发一会，这样会让面团更光滑，之后整好形还是需阅读：56 -
玫瑰花馒头的窍门1、面皮张数越多，花瓣层次越多。但是，如果面皮是比较小的，即使张数多了，卷起来之后中心的面皮基本都不太能很好得分层。建议尝试把面皮从大到小放。第一张最大，然后压阅读：97 -
玫瑰花馒头的窍门取一斤面粉，在干面粉的状态下放安琪酵母一小勺，一般安琪酵母上面都有用量说明，大致是一斤面放0.5千克安琪酵母，用筷子搅拌使得面粉和安琪酵母均匀，倒入菠菜汁，不停阅读：113 -
玫瑰花馒头的窍门1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。 2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。 3、做好的馒头生坯要静放15至20分钟，阅读：89 -
玫瑰花馒头的窍门1.和好的面一定要发开，才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。2.用筷子压面片，可以使5个面片粘合在一起，卷的时候比较容易。3.剂子大小要一致，擀面片的时候，薄厚要一阅读：127
