自制电饭煲叉烧窍门
腐乳:我觉得放点腐乳,肉质会比较嫩,容易嚼,老抽:容易上色,没有老抽可以用生抽花生油:放一点点,可以去掉猪肉的腥味。电饭煲功率不同,时间上会有所不同,怕焦底就多翻动2次。每次翻动都用筷子戳着肉拖动,让肉块均匀的粘上酱汁,这样既不容易粘底,又上色。
自制叉烧包窍门
罗里吧嗦 1经过比较,我觉得用前腿肉比五花肉好吃点。 2我这个分量是做10个大包子。(料和皮刚刚好。) 3和面用的水,也是我比较过的,干湿很合适。 4叉烧酱本身就是咸的,不需要再加调料。 5一般的叉烧包馅料加了洋葱,我们家孩子不吃,所以没放。(根据自己的口味调整才是最好的美食)
自制【叉烧肉叉烧酱】(堪比李锦记)窍门
提示:1、自制酱料成本要比李锦记的划算多了。 2、自制叉烧酱中糖的量要大,要吃出甜味加入蜂蜜一是甜而是色泽好。 3、烤制时间根据自家烤箱调节,中间翻动几次可以刷腌酱料也可以刷蜂蜜,刷蜂蜜色泽更好,我偷懒了就刷腌料
【飞禽走兽篇】自制电饭煲叉烧窍门
腐乳:我觉得放点腐乳,肉质会比较嫩,容易嚼, 老抽:容易上色 ,没有老抽可以用生抽 花生油:放一点点,可以去掉猪肉的腥味。 电饭煲功率不同,时间上会有所不同,怕焦底就多翻动2次。每次翻动都用筷子戳着肉拖动,让肉块均匀的粘上酱汁,这样既不容易粘底,又上色。
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