附洗花甲的方法(百度转载) 1.在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了。 2. 在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了。 3. 将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了。 4.把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,反复几次很干净。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟, 总结清洗花甲除沙的主要方法:水里加油、加盐、加醋无论使用何种方法,在用水泡花甲的时候,水都不能太多,一般刚好淹过花甲的高度即可,因为花甲的触角是需要进行呼吸的。
花甲粉粉丝是用用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成,有明目、化痰、润脏的作用,开始在重庆很流行,现在在贵州、重庆、四川、湖南、广州等地也很流行。 其实上善佳花甲粉丝的做法很好操作,只要把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子);用锡纸装好,调味(蒜末,葱花,辣椒粉,鸡精,食用油,生抽,料酒……);把锡纸包好,要密封;放到烤炉上烤,大约几分钟,花甲全部开壳,再加入提前熬煮好的高汤,封好锡纸,大火煮开即可装碗来吃了~香。 上善佳花甲粉丝不仅做法简单,也含有丰富的营养价值,花甲粉丝中含有大量的花甲,花甲又含有丰富的碘,能加快人体新陈代谢,亮发润肤,抗冷御寒。花甲含丰富的蛋白质,具有减肥功效。蛋白质不容易变成热能或脂肪囤积在体内,并且其中的30%会因体温的上升消耗掉。花甲含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。花甲中含有丰富的钙、铁、锌元素,可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应,而且也可以为宝宝供给优质的营养。 花甲粉丝营养价值高,一般人都能食用,尤其是高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人更应该多食用,但是如果有宿疾者、脾胃虚寒者、皮肤病患者就不要食用花甲粉丝了,要不然会引起不适,给身体造成不必要的负担就不好了。 上善佳花甲除了和粉丝能够搭配起来,其实还可以跟许多菜品搭配在一起。