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喷香酥脆的煎饼，趁热吃，一口一声嘎嘣脆，真让人感到满足！ 按这个法子做杂粮煎饼，整个过程不到10分钟，可以算得上是快手早餐了~ 其实除了油条，还少不了加薄脆（天津叫“馃箅儿”）。 薄脆的制作方法也不难：一般是用面皮，但是做面皮比较麻烦。有个便利的方法是买馄饨皮，中间划两刀，放油锅里炸，中火炸至金黄后捞出，酥脆可口的薄脆就做好了。
食原帝
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1、我的杂粮粉是：绿豆、黄豆、紫米、荞麦、薏米磨粉混合的。杂粮上面大家可以随意搭配2、面糊调好后静置10分钟，我是前一天晚上调好后放入冰箱的，这样早晨起来后10分就可搞定美味又营养的早餐啦。3、如果想要薄一点的，就调的糊稀一点，在摊开后边缘见到焦色后，再翻面，翻的早的话容易碎。初学者最好准备一个三角的铲子，这样更容易翻面。我用的是自己家的炒菜铲，摊的较厚，就因为厚些，量足够了，大人吃一个足够。4、脆片是在外面买来的，也可以用油条。中间抹面酱、辣酱、腐乳均可。5、中间也可以夹上蔬菜和火腿，孩子更爱吃。健康美味，从早餐开始！
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杂粮煎饼一般可以放自己任意喜欢的杂粮，但是面粉一定要放为的有劲，普通煎饼一般是放面粉，小米面，绿豆面，看你喜欢什么口味了，糊糊要活的稀一点放入锅里好流动，而且面糊放入锅里要迅速摊开摊圆，打上鸡蛋等到鸡蛋八分熟时再翻面，酱可根据自己口味搭配，还可以放火腿，酱豆腐，甚至辣条，??好吃是好吃，辣条还是不吃的好！
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1、面糊的搅拌很重要，里面杂粮粉的种类和比例可以根据口味适当调整，不过杂粮比例不能占太高，我家里杂粮粉就只有那两种了，还可以用绿豆粉、高粱粉、小米粉、玉米粉等杂粮粉，营养会更丰富；2、锅内要预热，否则面糊不容易摊开，温度比较高，所以主要不要烫到手了，刮板注意不要选用不耐高温的材料；3、煎饼上撒的配料看自己口味和身边的囤货了，我喜欢放榨菜粒和酸豆角的口感，那天刚好有多的香椿干肉粒的包子馅，就直接撒上了，切点小烤肠粒啥的也可以哈，还可以撒上香菜香葱等，增香，注意配料要易熟且撒一点就好，扔太多就有点喧宾夺主了哈；4、薄脆没有的话可以用其他脆的东西替代的，实在找不着家里肯定有薯片吧，抹的酱也是看个人口味，那天用的是海天黄豆酱，其实家里做着吃，家人喜欢才是最重要的嘛。
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1、面条菜摘干净，在水中浸泡，可以使其新鲜，旺盛，还可以去掉农药残留或者泥土。（市售的很难说是否大鹏种植，说不定会有农药残留）2、杂粮粉都是粘度很小的，凉水和面，很松散，不宜成团，所以用一般开水，一半凉水，可以在一个碗内调和，也可以分开和面，只要大约一半一半即可。3、大喜大韩式烤肉酱一般超市都有售，如果没有，可以用甜面酱代替腌肉。4、杂粮饼不易熟，所以加入水，没过饼的三分之一，慢慢将其烧干。5、与野菜搭配的最好是五花肉，肥油可以使野菜滋味更好哦！
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注意！摊饼皮的时候不要倒太多，饼皮太厚后面折叠的时候会裂哦！也可以根据自己的口味放些辣酱，榨菜，酱豆腐！做早餐或者中餐都可以，减肥的美眉也可以放心吃，橄榄油不长肉滴！我用的是烧烤酱，也可以用甜面酱，自己做的黄酱都可以！
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