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这次的酸黄瓜使用淡盐水自然发酵成的，需要半个月才能腌好。如果您嫌麻烦还可以用白醋和糖腌，这种方法只要三天酸黄瓜就可以吃到嘴了。此菜可在爆蒜片时加些干红辣椒，这样炒出的菜就是酸辣口味的，更适合喜欢酸辣口味的朋友。
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1.五花肉选择五花三层的，这样吃起来不腻2.黄瓜挑选嫩一些，整条粗细均匀的，这样切出来的黄瓜片一致3.炒五花肉的时候，锅里要加入少量的食用油，要不停的翻炒，避免粘锅4.辣椒根据自己的喜好选择辣椒品种，也可以用辣椒干代替5.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉
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1.这是一道老少兼宜的菜品，黄瓜木耳肉片是主要食材，其它可以自行增减。口感丰富就多加点，单一些就少加点。2.火候自己掌握，全程是大火爆炒的，动作要迅速。黄瓜想要脆口一些的后放，软一点的多炒一会再放木耳。打鸡蛋时少加一点盐，更容易入味。
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【秘制五花肉做法】选猪下腰部位的肉，去皮切成片放碗里，倒入碗的1/3的酱油，葱打结，姜切大片，蒜拍扁放入肉里，上气柜或蒸屉蒸10分钟即可。 建议大家使用旱黄瓜烹饪，如果用水黄瓜建议多炒一会，连汤带水的做出来不好吃。 如果不想用菜谱里的秘制五花肉，可以使用腊肉（腊肉要过一下水）或香肠（肉的那种）代替。
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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 适宜人群 所有人都可食用尤其是心血管病人更应该食用 菌菇过敏者不可食用
阿晨清诚
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现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90%和100%。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。 双孢菇采摘后菌盖容易通过氧化而由白变黄，购买时观察菌盖推测其新鲜程度。 有商贩通过使用硫磺熏蒸等方法为新鲜的双孢菇增白，在购买时需要注意。经常食用经过硫磺熏蒸的食品容易使得食道受伤。
阿晨清诚
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