-
胡萝卜的食用禁忌1.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失2.不可与红白萝卜同时食用3.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。4.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。5.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
125 -
1.菜肴的鲜嫩度与主料在烹制过程中失水多少关系很大，抄肉丝、肉片和一些质地比较脆嫩的蔬菜时，要边翻炒边淋入少量的水，以减少这些食物内水分的渗出和损失，保持质地鲜嫩。当然要注意水不能加的太多，否则水太多影响菜品的口感。
73 -
木耳的功效与作用 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
81 -
1、五花肉不要切得过细，否则入锅一炒就小得看不见了。 2、再说一遍：胡萝卜是脂溶性食物，和五花肉一起炒，其营养会更多的被人体吸收。 3、如果不喜欢五花肉来搭配，单独炒胡萝卜，也应比其他的菜要多放点油。 4、五花肉煸炒的时候，要炒出油脂，肉吃着才会香。 5、五花肉肥多瘦少，可以减少食用油的用量。
飘雪的季节来自腾讯
39
相关频道： 胡萝卜炒肉的做法大全 胡萝卜炒肉图片 胡萝卜炒肉介绍