家常
炖
配方:肋排,山药,枸杞,罗汉果
1、准备好食材。
2、排骨用水冲洗,滴少许料酒浸泡。
简单
原味
2小时以上
配方:土鸡,铁棍山药,枸杞,生姜
1、,散养的土鸡宰杀干净后可肉身呈浅粉色
2、,用刀切去屁股部分
辣
配方:羊腿骨,羊肉,铁棍山药,香菜,胡椒粉,辣椒粉
1、羊腿骨洗净后焯水。
2、将焯水的骨头洗净放入砂锅中,加入水,葱姜开火炖煮。中大火煮开,小火炖煮。
电炖锅
配方:山药,猪排骨
1、炖锅烧开水、将排骨放入焯至发白、捞出洗净.
2、准备辅料:料酒、枸杞、黄芪、当归.清洗红枣、葱切段、姜切片备用.
酱香
配方:铁棍山药,脊骨,老抽,生抽,十三香,料酒
1、铁棍山药洗净备好
2、切成小斜段
配方:排骨,海带,铁棍山药,枸杞,葱姜
1、铁棍山药洗净、去皮切段备用
2、排骨洗干净去浮沫、加入枸杞跟姜片放到锅里炖
配方:羊腩,羊肉原汤,铁棍山药,红枣,枸杞,葱花
1、首先来处理羊肉,羊腩肉切成小块,去掉油脂,煮40分钟,开锅后撇去浮沫,小火至羊肉软烂,羊肉汤备用。
2、再来处理铁棍山药,山药洗净后削皮切成小段(这一步最好戴手套处理)。红枣和枸杞洗净晾干水分备用。
配方:排骨,铁棍山药,豆腐,葱姜蒜,红枣
1、 ^⇔^排骨斩成小段,洗净备用。
2、 ^⇔^焯水五分钟,捞出用温水洗净。
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