家常
奶香
蒸
30分钟-1小时
配方:柠檬,鸡蛋,细砂糖,柠檬汁,无味菜油,牛奶
1、用刮擦器把柠檬皮刮下来放在大碗里;
2、打入蛋1只和糖5汤匙,挤柠檬汁1/2汤匙在碗里,用打蛋器打至起泡较为蓬松民,加菜油2汤匙,牛奶4汤匙
蒸箱
1人份
2小时以上
配方:清远鸡,新鲜沙姜,生姜,细海盐
1、 主要材料备齐;光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净;
2、 用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍;
配方:走地鸡
1、 走地鸡请档主宰好,回来在鸡腹下切一刀,掏出内脏,清洗干净,
2、 用盐把鸡身内外涂抹一遍,鸡身外面多抹几遍,直至把盐全部抹完
原味
1、鸡杀好,洗干净,去内脏,内脏我喜欢用来煮丝瓜汤,清甜可口。鸡前面切一刀开胸,整个趴在碟子上,把鸡肉的
2、开水下锅大火蒸20分钟左右,用筷子扎一下鸡最厚的部位,能扎过去就是熟了,要避开骨头位置^ ^。如果是
简单
10分钟以内
配方:土鸡,生姜
1、鸡一只.
2、把鸡用盐涂满內外放上姜片一起到滚水的锅里蒸.
咸鲜
配方:牛肉,冲菜末,葱花,精盐,生抽,料酒
1、将冲菜隔夜用温水浸泡,然后切成末;
2、牛肉先切片,再切条,然后切成细细的粒,再剁碎;
配方:鸡大腿,生抽,淀粉,花生油,生姜,白酒
1、鸡腿一个洗净控干水份,抹上一层细盐腌五分钟,再抹一层白酒。
2、将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。
配方:小公鸡,生姜,料酒,白胡椒
1、小公鸡一只。
2、切成小块,用少量的盐、料酒、白胡椒和生姜腌制一下。
配方:土鸡,三七,铁皮石斛,蜜枣
1、土鸡整形 冷水下锅 水开捞起放盆里
2、加入三七 石斛 蜜枣 矿泉水
配方:花生油,生粉,姜蓉汁,姜蓉,生抽,花生油
1、将鸡洗干净,放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上,腌制二十分钟左右。
2、锅内放水,水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火,鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右,然后开盖用牙签或筷
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