家常
蒸
1人份
2小时以上
配方:鲜荷叶,生姜丝,生抽,植物油,胡椒粉,米酒
1、 取鲜荷叶两张,用清水清洗干净。
2、 将约500ml水烧开,将荷叶烫软。
简单
咸鲜
30分钟-1小时
配方:小草鱼,生抽,蒸鱼豉油,红椒,鸡精,料酒
1、准备好所有材料,小草鱼宰杀洗净,鱼身斜划几刀,用料酒、生抽、盐、鸡精抹匀腌制半小时,然后姜切丝,蒜剁
2、蒸锅烧水,水开后将腌好的鱼淋上少许蒸鱼豉油,放入蒸锅蒸制十五分钟左右,然后关火焖两三分钟
10分钟以内
配方:河鱼干,腊肠,酱油,白糖
1、河鱼干浸泡10分钟,洗净,沥干水分。
2、腊肠洗净切片。
配方:仔鱼,胡椒粉,蒸鱼豉油
1、鱼打鳞开膛挖腮,刮干净肚内黑衣并清洗干净,
2、分别用盐和胡椒粉涂抹鱼的全身内外,淹片刻砌羌丝少许置鱼身上,放入煮开水的锅里隔水蒸八分钟,
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