火爆菜怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个火爆菜相关做法

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火爆大头菜荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:干辣椒,蒜瓣,白醋,白糖,蚝油,海鲜酱油

步骤:
1、我买的是绿甘蓝，看着个头大，不过里面松松的，不要买那种包得

2、拨开菜清洗，然后撕成碎片，这个过程可以参照小时候撕纸。

9.7分
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火爆大头菜荐

口味:
辣,辣,酸

烹饪方法:
炒

配方:干辣椒,大蒜,花椒,蒸鱼豉油,耗油

步骤:
1、这里只用半个，炒出来一盘的量，大头菜对半切开，泡到加了盐的

2、用刀切掉大头菜的根

9.1分
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#快手小炒菜#火爆大头菜

难度:
简单

口味:
清淡

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:大头菜,花椒,干辣椒,鸡粉

步骤:
1、大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。

2、干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。

7.5分
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【猫记私房菜】火爆酸辣猪腰

口味:
辣,酸辣,酸

烹饪方法:
炒

配方:猪腰,青椒,姜丝,料酒

步骤:
1、猪腰，要切要花。用刀子划长条，然后反方向划长条。网上有很多

2、料酒

6.9分
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火爆大头菜

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:大头菜,花椒,干辣椒,蚝油

步骤:
1、洗净的大头菜手撕成大块，硬梗不要。

2、冷锅冷油爆香花椒粒后盛出扔掉。

6.4分
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火爆大头菜

难度:
家常

口味:
咸香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:大头菜,花椒,干辣椒段,十三香,生抽,食用油

步骤:
1、将大头菜叶用手撕成小块。

2、锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞

6.4分
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火爆大头菜

难度:
简单

口味:
酸辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:卷心菜,大蒜,干辣椒,植物油,陈醋,鸡粉

步骤:
1、卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片

2、正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。

6.1分
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火爆大头菜

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:卷心菜,干辣椒,花椒粒

步骤:
1、卷心菜（东北叫大头菜）用手撕成片。

2、油热之后放入花椒粒，炒出香味将花椒粒捞出。

6.1分
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火爆大头菜

烹饪方法:
炒

配方:大头菜,葱末,姜末,蒜末,花椒,干辣椒

步骤:
1、大头菜切开洗净控干水葱姜蒜切末准备碗汁：一半的葱姜蒜

2、锅放油下花椒炒香把花椒倒掉不要用葱姜蒜末一半和干辣椒

6分
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懒人推荐菜—火爆花甲

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:花甲,大蒜,大葱段,料酒,火锅底料

步骤:
1、将1000g花甲放入盐水中泡上一会儿吐沙,之后将花甲表面洗净待用。

2、锅中烧开水，入花甲焯至开口迅速捞出，沥干水分待用。

6分