简单
咸鲜
炒
10分钟以内
配方:八爪鱼腿,韭菜,食盐,鸡精,清水
1、八爪鱼洗净，放食盐先把肚子煮熟
2、鱼腿等肚子煮熟再放进去
烧
30分钟-1小时
配方:八爪鱼,韭菜,生姜,蒜子,酱油,米酒
1、备好食材。
2、八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，但回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。
家常
配方:八爪鱼,韭菜苔,红椒,生抽,料酒,白糖
1、买八爪鱼的时候，请摊主把内脏收拾干净，回家后清洗干净，特别要注意八爪须部份会有沙子。
2、头部和须部对切开，须部再分切两三刀。然后放入烧开的水中焯一会儿，捞起沥干水份备用；
配方:八爪鱼,韭菜,植物油,香油
1、新鲜八爪鱼去除内脏清洗干净，尤其好好清洗八爪鱼吸盘里的黑泥
2、锅中加水煮沸倒入一点白醋，放入八爪鱼焯水10秒立刻捞出过凉水
一,般
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:八爪鱼,韭菜,酱油,料酒
1、剖开肚子，翻出内脏，摘除
2、把嘴，眼睛等切除
配方:韭菜,八爪鱼,蚝油,白糖,蒜片,味精
1、材料全部洗净。
2、全部切段。
配方:八爪鱼,韭菜,味极鲜
1、八爪鱼洗净后焯水，焯水时间最好也不要超过一分钟！
2、锅内放油七八成热 放入切好的八爪鱼段 快速翻炒几下 再放入盐 味极鲜适量 撒入韭菜段子
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