正宗
炒
配方:年糕,肉丝,豆腐,冬笋,菇类,鸡蛋
1、嵊州年糕和切年糕神器，淘宝有售，将年糕切成丝
2、准备食材：鸡蛋煎好切丝备用，冬笋焯水切丝，胡萝卜切丝，菌菇撕成小朵
配方:年糕,猪肉,咸菜,冬笋,豆腐,生抽
1、笋去衣切丝
2、不用太细，可以有点口感
家常
配方:年糕,咸菜,瘦肉,老豆腐,蘑菇,大蒜叶
1、老豆腐切片，放锅里煎好备用，煎的过程中可以洒点盐
2、煎豆腐，先煎一面，盖上锅盖油不会溅出来，晃动锅，让豆腐不粘锅，然后小火翻豆腐另一面煎
配方:嵊州年糕,里脊肉,冬笋,番茄,鲜香菇5,冬腌菜
1、年糕切细条（姑娘们没有工具就只能用刀抵着肚子使出吃奶的劲来切了） 男人是干什么用的，这时候必须派上
2、少量油入锅，油热后放里脊肉翻炒至差不到熟透带些焦黄用碗盛出备用，嫩死了。 留出底油，依次放入笋丝，
煮
配方:嵊州年糕,青菜,香菇,鸡蛋
1、 嵊州年糕刚生产出来的时候，整段的样子。
2、 切这种年糕都要用特制的刀哦~ 先切成片，然后再切成丝。我们
配方:年糕,鸡精,鸡蛋,大白菜,胡萝卜,豆腐
1、茭白洗净去皮
2、年糕洗净，茭白，胡萝卜，肉，大白菜切细丝，豆腐切小块备用
配方:鸡蛋,猪肉,年糕,咸菜,大蒜,豆腐
1、把年糕倒入油锅翻炒，油要适量，太少容易粘锅。年糕炒软，略金黄，可加几滴酱油提色提鲜。起锅，放在盘中备
2、炒鸡蛋，装盘备用。
油烟机
配方:鸡蛋,猪肉,内酯豆腐,雪菜,蘑菇,大蒜
1、准备所有材料，猪肉切丝、鸡蛋打散煎好切丝、雪菜切碎、蘑菇切片、豆腐划块。
2、热锅冷油，肉丝下锅炒开后放年糕、雪菜、蘑菇下锅翻炒。
配方:嵊州年糕,鸡蛋,生抽,蚝油,葱花
1、 准备好材料，鸡蛋打散，年糕清洗，葱花备好。
2、 锅中下油，把年糕煎炒到表面金黄。
配方:肉丝,笋丝,大蒜,鸡蛋丝,豆腐,蘑菇
1、 准备好食材，切丝。（图是网上找的，因为今天做忘记拍照了~但
2、 煎蛋饼~煎好后切成蛋丝~
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