正宗
炒
配方:腊肉,生姜,蒜瓣,干辣椒,大蒜,生抽
1、买把嫩点的折耳根
2、洗干净切段或者用手折段
家常
咸香
30分钟-1小时
配方:折耳根,腊肉,蒜苗,干辣椒,蒜末
1、折耳根摘成小段（先蒸锅蒸上腊肉，这样可以节省时间）。
2、仔细清洗折耳根。
麻辣
配方:烟熏腊肉,青大蒜,干辣椒,大葱,折耳根,麻辣鲜
1、折耳根洗干净，折小段
2、放盐，生抽抓匀，把折耳根腌腌入味
简单
辣
配方:折耳根,腊肉,干辣椒,大蒜,蒜苗,白糖
1、姜切片，大蒜切片或者切碎都可以，蒜苗切段，干辣椒切段（喜欢辣的可以多放，不喜欢辣的可用青红辣椒代替干
2、腊肉是我提前洗净切片放冰箱，提前拿出来解冻备用。
配方:腊肉,折耳根,干辣椒,花椒,姜片,蒜片
1、腊肉切片
2、折耳根切段
配方:腊肉,折耳根,鸡精,生抽,味精
1、腊肉改刀成片
2、折耳根洗干净，改刀成节
配方:折耳根,干辣椒,大蒜,姜丝,鸡精
1、 1、将腊肉切片，倒少量油加热，放入腊肉、干辣椒、姜丝小火煸
配方:干辣椒,老腊肉,折耳根,蒜瓣,姜丝,料酒
1、准备材料：把折耳根切段，去掉老的部分。腊肉切片，辣椒切段，姜丝蒜瓣切片待用。
2、放油炒香蒜瓣，姜丝，辣椒。
配方:折耳根,干辣椒,蚝油
1、折耳根，用手扯成五厘米左右长条
2、腊肉腊肠切片，干辣椒切片，大蒜切沫
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