正宗
炒
配方:腊肉,竹笋,鸡精,生抽,青红辣椒,姜蒜
1、成品图
2、竹笋切片，焯水过滤。
简,单
咸,鲜
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:竹笋,腊肉,料酒,小葱,生姜,大蒜
1、准备食材
2、准备生姜片，蒜片和葱花
2,-,3,人,份
配方:小竹笋,腊肉,大蒜,干辣椒,料酒,食用油
1、就是这样的小竹笋，已经剥去了外面的笋壳。这样两把有1斤1两，一大半拿来炒了腊肉，一小半炒的我妈自己做
2、将残余的笋衣剥去，掐去坚硬的根部，洗干净。先用刀将笋拍扁，再切成一寸左右的长度。小笋的节结很硬，但中
一,般
香,辣
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:腊肉,竹笋,青椒,红辣椒,花椒粒,干辣椒
1、将辣椒，生姜切丝，大蒜切片备用
2、腊肉洗干净煮好，筷子能扎动即可
家常
香辣,咸鲜
配方:腊肉,竹笋,胡萝卜,八角,花生油,料酒
1、准备好的主配料
2、竹笋剥皮切丝，凉水清洗
配方:腊肉,竹笋,大蒜,白糖,酱油,花生油
1、竹笋一根，我是叫档口老板帮开的壳
2、切片并烧开水煮上五分钟
香辣
配方:腊肉,竹笋,鸡精,五香粉,辣椒粉,菜油
1、把皮烧好
2、洗净
1人份
2小时以上
配方:竹笋,腊肉,剁椒酱,葱花
1、 腊肉肥瘦分开切好，姜切片
2、 蒜蓉
简单
咸鲜
配方:雷笋,腊肉,腐竹,生抽
1、食材：雷笋、腊肉（已切片）、腐竹（已泡发清洗切段）
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
配方:腊肉,胡萝卜,竹笋,大蒜,鸡精,料酒
1、笋去皮，洗干净，切薄片
2、胡萝卜切片，大蒜切段
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