避风塘蟹怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个避风塘蟹相关做法

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避风塘炒蟹荐

难度:
正宗

口味:
蒜香

烹饪方法:
炒

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:小螃蟹,面包糠,白糖,胡椒粉,鸡粉,料酒

步骤:
1、把小螃蟹去壳收拾干净

2、加盐、胡椒粉、料酒、姜片，翻拌均匀，腌渍5分钟

9.8分
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避风塘炒蟹荐

难度:
困难

烹饪方法:
炒

配方:肉末,香葱,食用油,蒜米,辣椒,豆豉

步骤:
1、买回来的螃蟹清洗干净。（买了两只，一只用来清蒸，一只用来做“避风塘炒蟹”）

2、先将螃蟹的大钳子用力扭出来。（这样清洗里里外外就不用担心钳子钳到手了）

9.8分
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避风塘炒蟹荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:螃蟹,大蒜,面包糠,白糖,料酒,小香葱

步骤:
1、所有的食材都准备好，大蒜和面包糠的用量一样，我用了两头大蒜，香葱一根，生姜几片，豆豉一勺七八克就够

2、香葱生姜辣椒都切好，豆豉也切一下，大蒜切碎，不要蒜泥，要用刀切成蒜末备用

9.8分
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避风塘炒蟹荐

口味:
脆

烹饪方法:
炸

配方:大闸蟹,面包糠,料酒,大蒜,食用油,小葱

步骤:
1、大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。

2、掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。

9.6分
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避风塘炒蟹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:螃蟹,姜片,阳江豆豉,大蒜,干辣椒,小葱姜

步骤:
1、剁大蒜成蒜蓉，辣椒干剪段，阳江豆豉切碎（不可太碎，切成瓣即可）

2、花蟹掰开蟹壳，去腮和内脏，刀切成大块。

9.6分
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避风塘炒蟹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:蒜沫,葱段,料酒,胡椒粉,生抽,面包糠

步骤:
1、蟹处理好，杀好，除掉脏东西

2、取一个盘子装上淀粉，蟹粘上淀粉，再抖掉多余的粉！

9.6分
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避风塘炒蟹荐

难度:
困难

烹饪方法:
炒

配方:蒜头,朝天椒,子姜,黑豆豉,胡椒,黄酒

步骤:
1、仔细刷洗干净蟹肚子。

2、将蟹翻过来用水冲洗。

9.5分
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【避风塘炒蟹】荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:花蟹,蒜蓉,葱花,葱段,金蒜,辣椒

步骤:
1、花蟹切件洗干净凉干，加盐，胡椒粉，鸡粉，料酒淹上10分钟

2、准备上面的配料

9.3分
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避风塘炒蟹荐

难度:
困难

烹饪方法:
炒

配方:生粉,面包糠,蒜瓣,老姜,豆豉,干辣椒

步骤:
1、蒜瓣剥好剁成蒜蓉、葱白葱绿分开切成葱花、姜切末

2、豆豉，干辣椒剁碎

9.1分
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避风塘炒蟹荐

烹饪方法:
锅

配方:大闸蟹,#腌料：,料酒,#炸制：,面包糠,淀粉

步骤:
1、用剪刀或筷子插入大闸蟹口腔。

2、清洗、去鳃、去壳、去心脏、切开两半。

9分