简单
清淡
炒
10-30分钟
配方:蛳螺,香干,韭菜花,姜片,料酒,生抽
1、材料：蛳螺（已洗净）
2、香干、韭菜花、姜片
家,常
1,0,-,3,0,分,钟
配方:青红尖椒,韭菜,螺蛳肉,蒜瓣,生姜,干红辣椒
1、螺蛳肉提前买好洗干净，盐水泡着有半小时去腥味，去杂质
2、我是疯狂爱吃辣的，像有些不能吃辣的朋友们这一步可以省了，不用辣椒
简,单
2,-,3,人,份
配方:螺蛳,韭菜,生姜丝,蒜头,生抽,红干椒
1、先备好所有食材
2、螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗
家常
配方:螺蛳肉,韭菜,蒜瓣
1、准备食材：韭菜择洗干净切成小段。蒜去皮剁成蒜末。小米辣洗净切末。
2、螺蛳肉用加一勺白酒的清水搓洗1遍去腥；第二遍用淘米水搓洗，再用清水搓洗两遍，确保把螺蛳肉里的泥沙杂质
原味
10分钟以内
配方:韭菜,螺蛳肉,干辣椒
1、原料。
2、螺蛳肉用面粉反复搓洗几遍，去除杂质。
配方:韭菜,葱姜蒜,料酒,红辣,螺蛳肉,白胡椒粉
1、将螺蛳放水里吐泥，一般两天左右。
2、螺蛳洗干净，锅里放水煮十分钟。
配方:韭菜,螺蛳肉,食盐,料酒
1、韭菜洗干净切段备用
2、螺蛳肉用盐水泡好捏干
辣
配方:螺蛳肉,韭菜,食盐,料酒
配方:螺蛳,韭菜,料酒
1、螺蛳洗净后冷水入锅，放姜片、料酒去腥，煮至螺蛳壳开盖（这么说你们明白吗？）然后浸入冷水中放凉，用牙签
2、韭菜洗净后切成段。
一,般
咸,鲜
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:螺蛳,韭菜花,红辣椒,料酒,蚝油
1、螺蛳用水煮开 拿个牙签就可以挑出来肉了 很简单，然后洗干净用姜末、料酒去腥备用。韭菜花洗净切段
2、葱姜末红辣椒切丝 下油锅煸香，倒入螺蛳肉 翻炒一分钟再倒入韭菜花 翻炒一会 加盐、蚝油翻炒均匀 即可
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