甜
烤
配方:马斯卡彭,蛋黄,动物淡奶,手指饼,细砂糖,吉利丁
1、 食材亮相
2、 蛋黄分离出来,用打蛋器打至浓稠状态。
配方:蛋白,蛋黄,细砂糖,低粉
1、 蛋黄和蛋白分别盛入碗里备用,蛋白冷藏过备用,今天还要解说一
2、 蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候,分三次加入30克的细砂糖,用
简单
30分钟-1小时
配方:低筋面粉,黄油,糖粉,炼乳,花生碎
1、克黄油软化至用手指轻轻压一下很软哦!
2、克花生烤熟或者炒熟(但不要炒太熟,我140度烤了15分钟);
家常
2小时以上
配方:高粉,奶粉,酵母,自制酒酿,鸡蛋,老面
1、湿性原料。
2、干性原料。
幼儿
配方:鸡蛋,白砂糖,低筋面粉
1、 蛋黄2个加1汤匙白砂糖打发
2、 蛋白2个加2汤匙白砂糖打发至直立尖角
10-30分钟
配方:蛋黄,蛋白,低粉
1、准备3个蛋黄,2个蛋白(鸡蛋个头中等,带皮重量约为53克左右),70克低粉过筛备用
2、个蛋白分3次加入共30克糖打至硬性发泡
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