凉拌鸡腿怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个凉拌鸡腿相关做法

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凉拌鸡腿肉荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡腿,姜片,大葱,花椒,料酒,蒜末

步骤:
1、鸡腿2个，反复冲洗干净。

2、锅里坐水，加花椒、姜片、葱段、料酒。

9.2分
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凉拌鸡腿荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:香菜,盐焯水用,鸡腿,香醋,生抽,食用油

步骤:
1、鸡腿洗干净后，同冷水入锅，放入少许花椒，半个八角，三片儿生姜，一个葱结和少许盐，大火烧开后转小火煮2

2、用筷子戳鸡腿最厚的部分，取出筷子后没有血水流出，说明鸡腿煮熟了，取出后放入冰水中，浸泡冷却。

8.8分
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凉拌鸡腿肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
拌

配方:鸡腿,香菜,葱姜蒜,料酒,陈醋,花椒粉

步骤:
1、材料：鸡腿、花椒粉、陈醋、香油、生抽、料酒、白糖、味精、十三香、葱姜蒜香菜、自制油辣椒、白熟芝麻、烤

2、葱三分之二切段、三分之一切葱花、姜蒜一半切片一半切末、香菜切段、花生米切细颗粒。

8.5分
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凉拌手撕鸡腿荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡腿,洋葱,香菜,花椒粒,辣椒粉,姜片

步骤:
1、水中加入料酒、花椒粒、葱段、姜片，放入鸡腿大火煮开12分钟左右。（具体时间视鸡腿大小）

2、洋葱切丝，香菜切小段。小米椒、蒜切碎。

8.5分
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凉拌麻辣手撕鸡腿荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡腿,胡萝卜,大葱,花椒,小青椒,小芹菜

步骤:
1、鸡腿洗净放锅里煮熟。

2、煮熟以后的鸡腿、捞起晾一会儿、别烫着手了。

8.1分
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凉拌鸡腿

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:鸡腿,大葱,酱油,砂糖,花椒油,味精

步骤:
1、鸡腿肉洗净，表面抹适量盐腌制一会儿

2、锅内加入冷水，锅里倒入的水没过鸡腿表面，放入葱节，姜片，再入加适量的盐、鸡精，少许料酒，大火煮开，转

8分
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凉拌鸡腿肉

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:鸡腿肉,葱姜蒜,八角,香油,香叶,桂皮

步骤:
1、鸡腿肉一支清洗干净三五分钟

2、准备葱姜蒜辣椒八角花椒桂皮香叶柠檬一片

7.9分
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凉拌手撕鸡腿肉

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:大蒜,鸡腿,蚝油,味极鲜,香油

步骤:
1、鸡腿清洗干净放入锅中，依次放入水半锅，蚝油10ml，盐5g，盖锅盖煮20分钟

2、20分钟后开锅盖，盛出

7.6分
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凉拌鸡腿肉

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
拌

配方:鸡大腿,料酒,姜粉,小葱,红椒,熟花生米

步骤:
1、鸡大腿凉水入锅加料酒，姜粉煮约半小时

2、煮好后冰于凉水中，舀少许汤汁备用

7.3分
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凉拌鸡腿

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:鸡腿,生抽,香油,香叶,花椒,料酒

步骤:
1、冷水放入鸡腿，加料酒、香叶、一半花椒、姜、蒜瓣，煮熟鸡腿

2、煮鸡腿的同时，把剩余的姜，蒜瓣，葱，干辣椒，切碎备用

7.3分

凉拌鸡腿拌法