困难
拌
配方:面皮,干红椒,嫩豆角,咸菜,十三香,芝麻酱
1、准备好所需食材
2、面皮用清水浸泡半小时左右,直至完全泡开
凉拌
配方:普通面粉
1、在1斤面粉里加入3克盐,凉水和面,面可以活硬一点,成团之后醒10分钟
2、找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置适宜
辣
蒸
配方:低粉,玉米淀粉,食用油,黄瓜,胡萝卜,黄豆芽
1、 准备食材。
2、 将50g低粉和50g玉米淀粉,用150g水调成均匀粉糊,然
咸,酸
炸
配方:莜麦面粉,开水,调料水:,色拉油,醋、盐
1、 将莜面和麦芯粉混合称入面包机或厨师机的和面桶,打开和面功能
2、 将配方量的开水伴随搅拌缓缓倒入,搅拌至均匀光滑。这就是使用
1、 150g面粉加150g水用筷子搅成糊状 【多搅拌一些时间大
2、 然后用电动打蛋器1档打到光滑无颗粒状
配方:普通面粉,玉米淀粉,黄瓜,白糖,大蒜,芝麻香油
1、先做面皮,把1纸杯面粉,1纸杯玉米淀粉,1.5纸杯清水,1小勺盐混合均匀,搅成细腻的面糊
2、用勺子将面糊中的小疙瘩全部压碎,一定要非常细腻
正宗
配方:面粉
1、取面粉一碗用温水和面,面多加水,水多加面。只要做到三光就可以了:面光,盆光,手光。之后,静置15-3
2、醒一会之后,开始洗面。在盆里少倒点水,把面团放入,像洗衣服一样,不停的揉,揉出的水过滤掉渣子后倒入另
简单
酸辣
10-30分钟
配方:擀面皮,面筋,黄瓜丝,生抽,油泼辣子
1、所需食材准备。
2、擀面皮改刀一指宽。
爽
配方:中筋面粉,黄瓜,辣椒面,生抽,酵母粉
1、 用凉水和面,软硬适中。和好面后醒十分钟。
2、 把面团放在面盆里,倒进凉水,水淹没面团即可。把面团放在水里
30分钟-1小时
配方:椒叶面皮,红辣椒,番茄,韭菜,生抽,油泼辣子
1、椒叶面皮切成条。
2、配菜洗净备用。
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