水晶皮怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共7个水晶皮相关做法

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【飞禽走兽】――两款夏季清凉小菜“水晶千张、蒜泥皮丝” 荐

难度:
简单

口味:
蒜香

烹饪方法:
拌

准备时间:
2小时以上

配方:猪肉皮,千张皮,大葱,姜片,香叶,八角

步骤:
1、焯煮过的猪肉皮、千张皮、大葱、姜片、香叶、八角、桂皮、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、蒜泥、一品鲜酱油、镇

2、把肉皮切丝放入凉水中。

8.8分
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凉拌水晶皮冻荐

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:猪皮,辣椒油,生抽,香油,生姜,葱段

步骤:
1、将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水

2、将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；

8.3分
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水晶皮冻荐

口味:
爽

烹饪方法:
拌

配方:猪肉皮,干辣椒,大葱,白扣,花椒,香叶

步骤:
1、肉皮直接加凉水焯10分钟

2、焯好的肉皮捞出来用凉水冲洗干净

8.3分
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麻辣水晶皮冻

难度:
家常

口味:
香辣,辣,麻辣

烹饪方法:
拌

份量:
2-3人份

准备时间:
2小时以上

配方:猪皮,白糖,辣椒油,生抽,食盐,蚝油

步骤:
1、肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留

2、生姜切片，八角2个

7.8分
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手工水晶皮冻

口味:
家常

烹饪方法:
拌

配方:猪皮

步骤:
1、猪肉皮先在开水里汆烫至变色

2、用刀把猪皮的正反面的油脂和毛全部刮干净

6.5分
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樱花水晶皮冻

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
拌

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肉皮,樱花,香油,蒜末儿

步骤:
1、1取厚实的肉皮，泡软，处理干净肉皮内侧的肥肉和表皮的猪毛。

2、2凉水下锅，锅开煮5分钟，取出，第二次刮尽肥肉和猪毛。

3.8分
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水晶皮冻—养颜利器

烹饪方法:
拌

配方:猪皮

步骤:
1、猪皮洗净，用热水焯一下

2、焯好的肉皮过下凉水，用刀把肉皮上面的肥膘都刮掉

3.1分

水晶皮拌法