介绍摘要

  • 分类
    豫菜,开封菜
  • 口味
    酸甜
  • 调料
    白糖、米醋、盐
  • 配料
    葱、大蒜、鸡蛋、面粉、淀粉
  • 中文名
    托烧豆腐
  • 主要食材
    老豆腐
托烧豆腐是一道由老豆腐、葱、大蒜、鸡蛋、面粉、淀粉等做成的美食。

基本内容

步骤方法
老豆腐洗净,切成骰子丁;葱、蒜切碎;白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁
豆腐丁放水中焯去豆腥味
控干水分,放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀
下热油中炸成金黄色
葱、蒜炒出香味,倒入兑好的糖醋汁,汁沸,将炸好的豆腐丁放入,翻炒均匀,ok