介绍摘要

  • 制作工艺
  • 主要原料
    :豆腐(北)100克豆瓣辣酱10克盐3克醋5克胡椒粉3克香油2克料酒3克淀粉(豌豆)5克各适量,鸡蛋150克豆腐干50克木耳(水发)15克香菇(鲜)15克榨菜5克香菜8克
  • 菜谱口味
    酸辣味
  • 中文名
    素酸辣汤
素酸辣汤是一道简单的家常汤,所用材料为豆腐(北) 100克、鸡蛋 150克、 豆腐干 50克、 木耳(水发) 15克 、香菇(鲜) 15克 、榨菜 5克 、香菜 8克。

简单介绍

菜谱口味:酸辣味
制作工艺:煮

制作方法

1.豆腐干切成细丝,豆腐切成小块,木耳、香菇浸软切成丝;香菜切碎待用。
2.起锅加油,洒入料酒,放入1碗汤水,加入调味料。
3.将豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜(切末)放入汤中煮沸,用淀粉5克勾芡成羹状,再将鸡蛋打散加入,撒上香菜末即成。