介绍摘要

咖喱作为由多种香料混合而成的酱料,有着层次丰富的香味和口感。它起源于印度,现已变为“世界语言”。咖喱奇妙馥郁的香气,单闻闻就能让人食欲大开,实际上它的确有着暖胃健脾的作用。

做法一

1、将蔬菜洗净,鲜姜、大蒜、一半洋葱切碎末。胡萝卜、另一半洋葱切片。
2、炒锅置火上,放入黄油,烧热,放葱姜、香叶、胡萝卜、蒜末,炒出香味,放面粉,再炒出香味,放咖喱粉,再炒出香味时,注入滚沸的牛肉清汤,搅拌均匀,过罗去渣,用精盐、味精调好口味。
3、将肉馅放碗中,磕入鸡蛋,放入葱末、精盐、味精,和匀,挤成樱桃大小的丸,入沸水锅中煮熟。
4、将咖喱汤分盛汤盘中,小肉丸放入汤盘即可。
特点:咖喱味浓,芬芳扑鼻。