韭黄炒豆腐的介绍,简介,营养分析,做法

介绍摘要简介营养分析做法

介绍摘要

主要工艺

炒
所需时间

十分钟
菜品口味

原味
中文名

韭黄炒豆腐

韭黄炒豆腐是一道菜品，主料为韭黄、豆腐。

简介

制作难度：简单

所用厨具：炒锅

营养分析

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

做法

1.备好食材，选老豆腐2

2.豆腐洗净切成片，姜切末3

3.韭黄切段，红辣椒切丝。4

4.锅中放油，放入豆腐煎5

5.煎到一面金黄时翻面煎另一面6

6.煎到两面金黄时放入姜末，煸炒出姜的香味7

7.下入韭黄和辣椒丝8

8.翻炒均匀9

9.放耗油10

10.再度翻炒均匀即可出锅装盘。韭黄很嫩，炒的时间不要长

韭黄炒豆腐介绍

介绍摘要

简介

营养分析

做法