介绍摘要
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原料 南瓜头500克、鸡蛋 -
工艺 炒 -
调料 盐少许 -
中文名称 炒南瓜头
炒南瓜头是一种食物，制作原料有南瓜头、鸡蛋、盐。
基本内容
原料：南瓜头500克、鸡蛋三个。
调料：盐少许。
做法：
1、购买回来的新鲜南瓜头，长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了，那个就不适合炒了。
2、折成小段，折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃，关键就在之前的处理步骤上。一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉，这样炒出来的口感不会粗糙。所以说，想要知道好吃的南瓜头，这一步必不可少。
3、鸡蛋三个打散在碗中，怕腥的加少许料酒
4、锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开
5、倒入折好的南瓜头
6、翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅
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