蜂蜜土司的介绍,做法一,做法二

介绍摘要做法一做法二

介绍摘要

蜂蜜土司是一道家常菜肴，主要材料是蜂蜜，高粉...

（原方子是4条450g土司的量，我用1/4的量，根据实际情况稍作调整）

高粉250g、盐3g、奶粉15g、蜂蜜50g、水145g、干酵母4g、黄油15g、全蛋液少许。

1、把除去黄油以外的所有材料混合，揉成面团，摔打揉搓至起筋，加入黄油继续揉至完成阶段；

2、盖上保鲜膜发酵至2倍大小；

3、排气，分割成均匀的三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、擀开，卷起；再擀开，卷起；

5、放入土司模；

6、发酵到土司模8分满，刷蛋液；

7、180度，中下层烤35分钟即可。

用料料

高筋面粉300克

辅料

鸡蛋1个

酵母(干)4克

调料

食盐3克

牛奶150克

黄油15克

蜂蜜60克

1.除黄油外将所有原料放入面包机，搅至20分钟后加黄油搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，(我用的面包机揉面共需要60 分钟)直接在面包机里进行基础发酵。发酵好的面团排气，分割成3个等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。取一个面团压扁，擀成椭圆型，翻面叠加在一起

2.竖放，再次擀长，翻面自上而下卷起

3.依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵，当发至土司模9分满，表面涮蛋液。放入已经预热到180度的烤箱中烘烤35-40分钟,若上色太快,铺一张锡纸避免烤太焦，烤好的吐司马上从烤模中倒出来在架子上放凉