介绍摘要

  • 分类
    西点
  • 主要食材
    奶油奶酪,牛奶,鸡蛋,黄油
  • 口味
    香甜
  • 中文名
    轻奶酪蛋糕
轻奶酪蛋糕是甜品,主要食材是奶油奶酪130克、牛奶120ML、鸡蛋4个、无盐黄油40克、糖40克、低筋面粉40克。

轻奶酪蛋糕的做法

1、将室温软化的奶油奶酪和一半的牛奶隔热水搅拌至奶酪融化、均匀。
2、鸡蛋分开蛋白的蛋黄,蛋黄中加入剩下的牛奶拌匀。
3、加入融化黄油和过筛的低粉搅拌均匀。
4、将蛋黄糊加入奶酪糊中搅拌成均匀细腻的奶酪糊。
5、蛋白打至湿性发泡,打发过程中糖分两次加入。
6、取少量打发的蛋白与奶酪糊拌匀,再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀切拌均匀,倒入模型中,烤箱150度预热,隔水烘烤1个小时后取出,趁热脱模。

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