介绍摘要

蜂蜜土司是一道家常菜肴,主要材料是蜂蜜,高粉...

做法一

(原方子是4条450g土司的量,我用1/4的量,根据实际情况稍作调整)
高粉250g、盐3g、奶粉15g、蜂蜜50g、水145g、干酵母4g、黄油15g、全蛋液少许。
1、把除去黄油以外的所有材料混合,揉成面团,摔打揉搓至起筋,加入黄油继续揉至完成阶段;
2、盖上保鲜膜发酵至2倍大小;
3、排气,分割成均匀的三等份,盖上保鲜膜松弛15分钟;
4、擀开,卷起;再擀开,卷起;
5、放入土司模;
6、发酵到土司模8分满,刷蛋液;
7、180度,中下层烤35分钟即可。