介绍摘要

  • 口味
    原味
  • 中文名
    茄汁烧鱼
  • 调味料
    盐1、4茶匙、酒半茶匙
  • 主要食材
    鳟鱼1尾(约400克)、葱1根、姜2片、大蕃茄1颗、洋葱1/4颗、蒜末1茶匙
大家都知道鱼的味道很鲜美,无论是肉食还是做汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼的营养价值也很高,含有大量的蛋白质,叶酸和各种维生素,无论大人小孩老人孕妇多吃鱼都对身体很有益处;而鱼的做法也有很多,比如清蒸鱼,糖醋鱼,红烧鱼,干锅鱼.....等等,但今天我给大家带来的是茄汁烧鱼,不知你可尝过?

基本内容

[原料]鳟鱼1尾(约400克)、葱1根、姜2片、大蕃茄1颗、洋葱1/4颗、蒜末1茶匙
调味料:A.盐1/4茶匙、酒半茶匙B.橄榄油1大匙、盐1/4茶匙、糖半茶匙、黑胡椒1/4茶匙、醋少许、高汤2大匙
[做法]
鳟鱼洗净、去除鳃及鱼鳞,用刀在鱼身上直划三刀,以葱、姜片及调味料A腌20分钟,然后入蒸锅中蒸熟(约12分钟)取出。
洋葱、蕃茄切碎,加入调味料B一起煮滚,淋在鱼身上即可。