介绍摘要

  • 中文名称
    肉炒紫薯年糕
  • 主要食材
    猪肉、紫薯年糕、胡萝卜
肉炒紫薯年糕。猪肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟,锅烧热水放入年糕煮到变软捞出,热锅入油,放入肉片翻炒至变色,放入年糕,加半勺盐,少量水翻炒一分钟,加半勺鸡精炒均匀即可,待肉丝大致变色后,倒入适量的清水,这时放入卷心菜,烧开,然后放入甜辣酱,需要的话再放入些白糖和盐,搅匀,继续煮开,放入年糕片,待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

制作方法

1、猪肉切成片,放小半勺盐,半勺料酒抓匀,腌10分钟
2、锅烧热水放入年糕煮到变软捞出
3、热锅入油,放入肉片翻炒至变色
4、放入年糕,加半勺盐,少量水翻炒一分钟
5、加半勺鸡精炒均匀即可
6、待肉丝大致变色后,倒入适量的清水,这时放入卷心菜,烧开,然后放入甜辣酱,需要的话再放入些白糖和盐,搅匀,继续煮开,放入年糕片,待汤汁浓稠后即可收汁出锅。

制作贴士

放入年糕、大蒜一起翻炒出香味后,倒入清水煮到年糕变软汤汁收干,放入辣酱、盐调味。