介绍摘要

  • 原料
    土鸡、葱姜
  • 步骤
    8步
  • 性质
    菜品
  • 中文名
    原味炖土鸡
原味炖土鸡是一道美食,主要原材料有土鸡、葱姜、干红辣椒和八角。

做法:

1、鸡洗净,剁成大块;
2、入开水中焯一下;
3、开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫;
4、起油锅,爆香葱姜、干红辣椒和八角;
5、下入鸡块大火翻炒至水分收干;
6、烹入料酒炒至酒气散尽,添加一点点糖调味;
7、添加没过的热水,煮开后转入砂锅中小火慢炖;
8、至鸡肉熟透,添加适量盐调味,继续煮10分钟,出锅。